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酸菜冬笋炒肉

2021-12-03 18:00 湄洲日报
  

  冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于冬笋含有天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。酸菜冬笋炒肉爽口清脆,是一道老少皆宜的美食。

  本期记者为读者简单介绍这道菜肴的做法。材料:冬笋、五花肉、酸菜、青椒、红椒、油、盐、糖、蚝油、葱。

  做法:冬笋洗净切片后下锅炒熟备用;酸菜、青红椒、葱切段、五花肉切片备用。起锅烧油,倒入五花肉、酸菜进行翻炒,炒熟后加入冬笋和青红椒继续翻炒,最后加入适量的盐、糖、蚝油进行调味,撒上葱段点缀即可出锅。

  

 
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